我們迎來(lái)了兔年春天的第二個(gè)節(jié)氣——雨水。

此時(shí)，氣溫回升、冰雪融化、降水增多。東風(fēng)解凍，散而為雨，雨水節(jié)氣前后，萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng)，和煦的陽(yáng)光和瀟瀟的細(xì)雨開(kāi)始浸染早春大地。

雨水·詩(shī)話

春雨淅淅，潤(rùn)物無(wú)聲。萬(wàn)物復(fù)蘇，生意盎然。雨水節(jié)氣，往往令人心曠怡然，在文人墨客陛下，不乏感嘆時(shí)雨的詩(shī)詞。

早春呈水部張十八員外

【唐】韓愈

天街小雨潤(rùn)如酥，草色遙看近卻無(wú)。

最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。

賞析

天街上細(xì)密的春雨潤(rùn)滑如酥，遠(yuǎn)望草色依稀連成一片，近看時(shí)卻顯得稀疏。一年之中最美的就是這早春的景色，遠(yuǎn)勝過(guò)綠柳滿城的春末。

詩(shī)人只運(yùn)用簡(jiǎn)樸的文字就描繪出了早春的獨(dú)特景色。

刻畫(huà)細(xì)膩，造句優(yōu)美，構(gòu)思新穎，給人一種早春時(shí)節(jié)濕潤(rùn)、舒適和清新之美感。

表達(dá)作者充滿對(duì)春天的熱愛(ài)和贊美之情。

辛酉正月十一日，東園桃李盛開(kāi)

【宋】楊萬(wàn)里

千萬(wàn)重山見(jiàn)復(fù)遮，兩三點(diǎn)雨直還斜。

行穿錦巷入雪巷，看盡桃花到李花。

賞析

遠(yuǎn)處的重山被雨遮蔽了，從這個(gè)地方看過(guò)去朦朦朧朧。

兩三點(diǎn)雨時(shí)而直直地落下，時(shí)而斜斜地飄來(lái)。

行走在桃花繽紛的錦繡天地，又走到李花勝雪的街巷，美景令人沉醉。

由古人生活智慧而來(lái)的二十四節(jié)氣，解釋著萬(wàn)物順應(yīng)時(shí)序生長(zhǎng)繁衍的規(guī)律，凝結(jié)著中華民族對(duì)生命之源以及天地萬(wàn)物的敬畏與尊重。

雨水·時(shí)令

圖片來(lái)源：@小可愛(ài)的美食日記

古人將雨水節(jié)氣分為三候，一候獺祭魚(yú)，二候鴻雁來(lái)，三候草木萌動(dòng)。

說(shuō)的是雨水節(jié)氣來(lái)臨，

水面冰塊融化，水獺開(kāi)始捕魚(yú)了，大雁也開(kāi)始從南方飛回北方，草木隨著地中陽(yáng)氣的上騰而開(kāi)始抽出嫩芽，一派欣欣向榮。

此時(shí)，不少時(shí)令菜也開(kāi)始發(fā)芽生長(zhǎng)，一起看看雨水節(jié)氣有哪些不可錯(cuò)過(guò)的時(shí)令菜。

春筍

進(jìn)入春天以后，就不得不吃春筍，尤其是雨水節(jié)氣前后的春筍，

在雨水的滋潤(rùn)下，美味爽口，潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩，一度被譽(yù)為春天的“菜王”，適合涼拌、清炒、油煎。

薺菜

薺菜在雨水的滋潤(rùn)下，很快就快長(zhǎng)成一大片，薺菜是不折不扣的“野菜之王”，

口感鮮嫩，藥食同源，營(yíng)養(yǎng)豐富，民間歷來(lái)對(duì)薺菜情有獨(dú)鐘，

挖野菜的時(shí)候，重點(diǎn)就是挖薺菜，應(yīng)時(shí)而食，全身心感受春天的氣息。

韭菜

韭菜也是比較適合在雨水節(jié)氣食用的一種蔬菜佳品。

韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。

春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。

春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚(yú)等，又可做蒸包水餃的餡料。