老話說

過了臘八就是年

新的一年就要到來，不管工作多忙

也一定要記得喝口熱粥呀~

過了臘八就是年

臘八節(jié)是我國臘月最重大的節(jié)日之一，是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。

臘月是年歲之終，古代農(nóng)閑的人們無事可干，便出去打獵。

一是多弄些食物，以彌補糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災迎祥。

臘八習俗

喝臘八粥

民間傳說臘八節(jié)源自“赤豆打鬼”的風俗。

古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。

這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。

所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

熏臘肉

臘肉，又叫熏肉。每年進入臘月，家家戶戶都要宰豬殺羊，謂之年豬、年羊。

在小農(nóng)經(jīng)濟的農(nóng)耕社會，農(nóng)民的日子很清苦，一年到頭很少吃到肉食，因此殺豬宰羊是一件大事。

除了留夠過年吃的新鮮肉以外，其余的肉要用食鹽配以一定比例的花椒、大茵、桂皮、丁香等佐料，

腌入缸內(nèi)7至15天后，拿出來用粽葉繩索串掛起來，滴干水，

掛在灶頭或火爐上面，經(jīng)過煙熏火烤，做成肉干，稱為“臘肉”。

一些講究的家庭，還把腌制的鮮肉先用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，

蒸發(fā)其中的水分，然后再掛起來用煙火慢慢熏干而成。

吃臘八蒜

臘八蒜，又稱臘八醋。是臘八這天用米醋泡制去皮的蒜瓣，保存到除夕啟封，正好可以食用。

醋則酸甜香辣，蒜則湛青翠綠，是春節(jié)期間的佐餐佳品。但這種美食也曾被商家用作它意。

臘八養(yǎng)生

歲終之月稱“臘”，其含義有三：

一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；

二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”。

臘八節(jié)正值“小寒”節(jié)氣，老年人朋友要順應《黃帝內(nèi)經(jīng)》的冬三月養(yǎng)生原則：

去寒就溫，無泄皮膚；無擾乎陽，勿動乎情，使志意收斂，以順應陽氣潛藏。

冬令進補的重點溫補陽腎，滋補腎陰，以為春陽氣生發(fā)儲備能量。